瘦猪肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，白酒l00克，肠衣50克，姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。制作方法1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。2.将糖、盐、白

木耳青椒小炒1、大葱葱白中等粗两根，滚刀切段长约1.5厘米。备用2、青辣椒绿色或(和)红色中等大小三两个，滚刀切段长约2厘米。备用3、蒜瓣中等大小3个，切片。备用4、取蒸熟、晾凉的香肠150g，滚刀切片厚约0.3cm。注意：不可切的

香肠是湖南、贵州、四川一带吃的比较多，在我们这里都是年前半个月的样子，就开始大批量的制作了，农村每家每户都会在厨房里的柴火灶上挂满了香肠，一般都是今年做，明年吃，如果的儿女长期在外的话，等到来年香肠熏制好了，就可以送到城里给他们送去，毕竟是

色泽好，营养丰富，口感香甜，鲜、香、味俱佳，风味醇厚，且色泽暗红食欲感强烈，通过添加的辅助添加剂，能够极大的提高猪肉抗氧化能力，提高香肠的保存时间，并且，还能使得本发明制备的 具有促进食欲、对改善睡眠、降低血压、调节心率具有显

选料考究，制作精良，口味上佳，当地有句为证：四分肥，六分瘦，小肠洗净套好肉，姜葱辅，日光照，上锅蒸熟真美味！因为出色的品质，现在 已经成为当地人的送礼首选，甚至很多外地人慕名前来购买 馈赠亲友。出色的 ，正在不断走

的方法香肠的特点是香味浓郁，肉质紧密，瘦肉不老，肥肉不腻，吃起来很可口。选料并配方加工香肠一般用猪肉，尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好。因为这两处的肉瘦，而且质紧。加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是：瘦肉占70—80%，肥肉占20—3