过年回家伴手礼： 年三十是厨房里忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。在滨海，家家桌上都有 出现。吃年夜饭，是春节家家户户热闹愉快的时候。大年夜丰盛的年菜摆

香肠的做法　　1.“选肉”是做香肠的关键环节。香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，好的是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能用绞肉机去绞，而是要用刀切成如半只麻将牌大小的肉块，或者切成长约5厘米，宽、厚约1厘米的肉条。　　2.做香肠还需要香

滨海特色美食： 源自安徽，立足江苏，经过不断的改良加工，然后形成了具有滨海特色的美食，并在江苏省内享有

【材料】猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，du高度白酒zhi150毫升，辣椒面60克，dao花椒面60克，盐100克，五香粉zhuan10克，姜汁30毫升，矿泉水shu瓶1个【做法】1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣

制作之秘籍香肠的特点是香味浓郁，肉质紧密，瘦肉不老，肥肉不腻，吃起来很可口。选料并配方加工香肠一般用猪肉，尤其是猪的后腿和前夹心肉为较好。因为这两处的肉瘦，而且质紧。加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是：瘦肉占70—80%，肥肉占20