食材：

猪肉（前腿夹心肉，肥瘦比例3:7左右），盐渍肠衣，广味香肠调料。

做法：

1. 猪肉洗净沥干，切成丝。

2. 肠衣浸泡10分钟左右。

3. 按照调料包上的用量比例，调好肉馅。

4. 灌肠器的一头套上肠衣，慢慢把肉摇进去，一边灌一边扎绳子，并用牙签在扎好的香肠上扎些小孔，把里面的空气放掉。

5. 灌好的香肠放在阴凉通风的地方，风干1个月左右即可食用。